新西兰政府宣布组建食品安全科学研究中心
据新西兰政府网站消息，新西兰科学与创新部长斯蒂芬?乔伊斯、食品安全部长尼基?凯耶，于近期宣布建设食品安全科学研究中心。该决定是新西兰政府根据去年12月浓缩乳清蛋白（WPC）污染事件的调查报告建议做出的。预计该中心将于今年底前建成并投入使用，政府和产业界每年将联合资助至少500万新元。 建设食品安全科学研究中心，是为了促进、协调和提供食品安全科学与研究，确保新西兰在食品安全领域的国际领先地位。该中心将聚焦于涉及公共利益的食品安全科学和研究活动，涵盖食品的整个价值链，特别包括：生物、化学、物理和放射性的食品安全风险；与食品添加物质相关的风险；食品安全的风险评估、管理及与公众的良好沟通；与国际科学界和现有的国际研究平台开展合作。其确切功能和结构，将在入围研究机构研讨会上确定。 食品安全科学研究中心建设将分两步实施：一是发布意向征集通知。4月16日，新西兰商业、创新与就业部、初级产业部联合发布意向征集通知，有意承办或者加盟中......阅读全文
新西兰政府将调查恒天然乳品事件－试图挽回声誉
新西兰政府19日宣布，计划对该国乳制品巨头恒天然集团产品遭肉毒杆菌污染事件展开调查。目前，新西兰正在试图挽回其安全农产品出口国的声誉。 此次新西兰政府的调查将与已展开的恒天然集团的两项内部调查以及该国农业监管部门的一项调查同时进行。政府将调查被污染产品是如何进入国际市场，以及在处理此事上是
新西兰探讨侵略性捕食者消灭计划伦理问题
负鼠威胁了新西兰本土鸟类。图片来源：Tobias Bernhard Raff 近日，一个由生态学家、基因学家、律师、猎人等各方专家组成的生物伦理学讨论小组在新西兰召开会议，首次讨论了该国侵略性捕食者灭绝计划面临的伦理和社会挑战。同时，一个独立研究组正准备开展一项全国调查，旨在衡量公众
新西兰官方承诺奶粉安全－专家称无需恐慌双氰胺
新西兰牛奶及乳制品因被查出双氰胺（DCD）而备受关注。 全球最大奶源基地新西兰牛奶及乳制品因被查出双氰胺(DCD)而备受关注。新西兰第一产业部官员韦恩・麦克尼于26日表示，从去年9月起新西兰的农场就不再使用含双氰胺(DCD)的肥料，现在生产的新西兰乳制品不大
新西兰奶粉被曝“含毒”－该国官员：不会对人体有害
全球最大奶源基地新西兰产牛奶及乳制品被检查出双氰胺引发全球关注。综合外国媒体1月26日报道，新西兰第一产业部官员25日证实，在新西兰出产的小部分牛奶和奶粉中检测出少量双氰胺化学残留物，但这些残留物不会影响食品安全或导致健康问题。新西兰政府已经向新西兰驻华使馆通报了这一事件。 去年9月，新西
Gibco胎牛血清新西兰中的悬浮物问题
1、问：发现培养的细胞瓶中背景有许多的小黑点，培养液中也有一些漂浮的物。看了之前的帖以为是胶原虫。本打算换液，换液前特意看了下前些天配的培养液，肉眼发现培养液中有悬浮的颗粒状物质(不多)，于是放在镜下观察，新鲜培养液中有一些悬浮的小颗粒，不多。(培养液是R1640+20%Gibco小牛血清+1%双抗
新西兰部分区域产贝类检出麻痹性贝毒超标
据新西兰初级产业部（MPI）网站2016年1月22日消息，马尔堡峡湾的奥普阿湾区域产贝类检出麻痹性贝毒2.6mg/kg，超过0.8mg/kg的限量标准，食用将有致病风险。因此，MPI要求不要采收和食用奥普阿湾区域产的贻贝、牡蛎、蛤、扇贝、海胆和所有其他双壳贝类产品。
布局早期监测－新西兰将部署海啸深海评估报告浮标网络
新西兰副总理兼外交部长温斯顿·彼得斯和民防部长皮尼·赫内尔日前宣布，新西兰将部署由15个海啸深海评估和报告（DART）浮标构成的监测网络，对新西兰克马德克海沟和希库朗伊海沟发生的海啸进行早期监测和预警。该浮标网络还将为托克劳、纽埃、库克群岛、汤加和萨摩亚等南太平洋国家提供海啸监测信息。 彼得斯
多款新西兰进口奶粉被销毁－知名品牌质量堪忧
昨天，国家质检总局公布在入境口岸约有649批次进口食品化妆品查出质量问题，国内消费者偏爱的新西兰进口奶粉中，又有善臣婴儿配方奶粉、贝姬优选婴幼儿奶粉、贝唯乐婴儿配方奶粉查出不合格被销毁。此外，多个知名品牌或商家的产品也在此次检查中“中枪”。 进口奶粉被检出沙门氏菌 今年初的新西兰奶粉
新西兰婴儿配方奶粉出口协会与中检认证集团签署备忘录
近日，新西兰婴儿配方奶粉出口协会(NZIFEA)与中国检验认证集团(CCIC)签署了一份谅解备忘录，巩固双方关系，并为共同致力于新西兰品牌奶粉在中国市场的信心重塑迈出重要一步。该备忘录将为促进该协会企业的婴儿奶粉进入上海港口提供相关服务，并且双方将共同研究探索机制以加强新西兰奶粉的标签正统性。
第70期双清论坛研讨食品科学
近日，由国家自然科学基金委员会生命科学部、化学科学部和政策局联合举办的第70期双清论坛在无锡召开。来自20多个高校和科研院所的近50名专家出席了论坛。 与会专家针对如何进一步推动食品科学基础研究的发展，把握好食品科学基础研究的方向与定位问题，举行了33个大会报告和2个专题的研讨。 会议
2015－CIFSQ－John－Spink－科学与食品欺诈防范技术
分析测试百科网讯 2015年11月4-5日，中国国际食品安全与质量控制会议暨展览（2015 cifsq）在京召开。会议由国际食品保护协会（iafp）主办，北京讯息展信息技术有限公司承办。美国密歇根州立大学副教授；防范食品掺假计划主管 John Spink 美国密歇根州立大学副教授；防范食品掺假
科学使用分析仪器开发粮油功能食品
当第三态积累到一定程度时就会发生疾病，所以，当人体处于第三态时，功能食品的作用是促使人体向健康状态转化，同时满足人们对食品营养和感官的需求，从而达到增进健康的目的。日本功能食品专家千叶英雄认为功能食品必须具备6个条件：a.具有保健功能；b.含有已被阐明化学结构的功能因子；c.功能因子在食品中稳定
科学谋划我国食品安全战略的基本框架
今年开始，河北省廊坊市广阳区在辖区实行以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，各学校食堂均配备了专职食品安全管理人员，并定期对学校周边餐饮店开展食品安全隐患排查整治工作。图为5月10日该区食药监局工作人员在为学生讲解食品安全知识。新华社记者李晓果摄 战略是具有基础性、前瞻性、全局性的制度框
江西：科学谋划精准抽检－探索食品监管新思路
中国质量新闻网讯 江西省聚焦民生所需，探索用信息化手段，分级分类精准抽检食品，有效提升食品抽检效能，推动全省食品安全高质量发展。2023年全省抽检食品19万批次，较去年同期食品包保单位的覆盖抽检率提升2.64%，食品安全问题排查率增长4.4%，食品监管更加精准高效。 精准定位食品安全问题，优化
北京食品科学研究院正式揭牌
2月17日，北京食品科学研究院在北京举行正式揭牌仪式。国家发展和改委委员会、商务部等有关部门官员，日本驻华大使馆等外国驻华机构代表，中粮集团等国内知名食品企业负责人，中国农业大学、江南大学等国内大专院校、科研院所的专家学者等共300余人到场祝贺。北京市委常委、常务副市长吉林出席揭牌仪式
酶在食品科学中的重要性
很久以前，人类就开始利用酶制备食品，尽管当时人类并没有任何有关催化剂和化学反应本质方面的知识，然而使用酶的技术还是流传了下来。在酿造中利用发芽的大麦来转化淀粉和用破碎的木瓜树叶包裹肉以使肉嫩化，是古代制备食品时使用酶的例子。早期研究消化、发酵和水解反应中的酶都涉及到食品。很长时间以来，食品科学家研究
酶在食品科学中的重要性
在生物体内，酶控制着所有的生物大分子（蛋白质、碳水化合物、脂类、核酸）和小分子（氨基酸、糖、脂肪和维生素）的合成和分解。由于食品加工的主要原料是生物来源的材料，因此，在食品加工中的原料部分含有种类繁多的内源酶，其中某些酶在原料的加工期间甚至在加工过程完成后仍然具有活性。这些酶的作用有的对食品加工是有
中原食品实验室科学家大会召开
12月23日，中原食品实验室科学家大会在漯河召开，6名国内外院士、22名首席科学家以及多名专家齐聚一堂，凝聚共识、谋划发展，推动实验室规范化运行、创新型运行，打造食品产业创新的最强“发动机”。 揭牌成立一年多来，中原食品实验室聚焦大食物观和健康中国战略，组建了由高层次人才领衔的24个科研团队开
转基因食品可通过科学手段进行检测
人们对于转基因食品的认识正在变得越来深入，越来越清晰。2015年2月3日，在国务院新闻办举行的新闻发布会上，中央农村工作领导小组负责人传递出来自中央的声音：转基因大有发展前途，中国不能落伍。自1996年转基因作物商业化以来，转基因技术研究范围不断扩大，转基因食品也越来越多地走进消费者的生活。20
食品安全风险解析：关于香兰素的科学解读
据国家食品药品监督管理总局消息，近期有媒体报道称香兰素是一种兴奋性毒素，可刺激大脑奖励系统，让食用者觉得添加了香兰素的产品更加美味。香兰素是何物质？日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第3期《食品安全风险解析》，组织有关专家解读香兰素。 一、香兰素是世界范围内广泛使用的食用香料 香兰
科学合理使用食品甜味剂是安全的
炎炎夏日，正值饮料消费旺季，碳酸饮料使用甜味剂引发热议。记者注意到，科信食品与健康信息交流中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会、中华预防医学会健康传播分会共同发布的《食品甜味剂科学共识（2022）》（以下简称《共识》）指出，科学合理使用甜味剂（又称代糖）是安全的。
食品安全：“信任危机”还需科学化解
应科学认识食品安全问题 对如今的食品行业而言，最大的挑战是“信任危机”。 在日前召开的“2012国际食品安全论坛”的主会场上，来自全球最为权威的食品安全问题的专家们，共同探讨的话题并非前沿技术，而是食品安全的科学认知问题。 从危机应对到风险预防，从企业的过程控制到构建
如何在烘焙食品中科学地使用酶制剂？
在烘焙食品中科学地使用酶制剂可以从以下几个方面考虑：一、了解酶制剂的特性不同的酶制剂具有不同的作用和特性。在使用酶制剂之前，要充分了解其作用对象、最适作用条件（温度、pH 值等）、作用效果等。例如，淀粉酶主要作用于淀粉，将其分解为糊精和麦芽糖等；蛋白酶作用于蛋白质，可改善面团的延展性。了解酶制剂的来
食品基础科学研究多维度发力
面对新时期大众营养健康的消费需求，国内食品科研院所深入开展食品基础科学研究，推动了食品产业创新发展。记者日前从《食品研究与开发》编辑部获悉，该刊在创刊40周年之际，开展了2018年度优秀论文评选活动，评选出30篇获奖论文，涉及食品生物、营养、工艺、保鲜、配料等领域，具有良好的经济效益和社会效益前
国家质检总局:新西兰两批乳铁蛋白硝酸盐超标
19日，国家质检总局通报称，从新西兰第二大乳品公司Westland公司的两批次乳铁蛋白中检出硝酸盐含量超标，最高超标13倍多，决定暂停进口该公司生产的乳铁蛋白，其他来自新西兰企业的乳铁蛋白一律要具备硝酸盐检测报告。 问题原料由完达山公司自行检出 乳铁蛋白是婴幼儿配方奶粉、含乳饮料、调
深化合作－面向未来－梅克保率团访问澳大利亚新西兰韩国
为进一步深化中国与澳大利亚、新西兰和韩国在产品质量监督检验检疫领域的合作，解决目前双方在农产品和食品贸易领域所面临的问题，3月16日至25日，质检总局副局长梅克保率质检代表团访问了澳大利亚、新西兰和韩国。 访问澳大利亚期间，梅克保与澳大利亚农业部常务副部长格莱姆斯共同主持召开了中澳SPS磋
“肉毒杆菌”乳品疑问之一：恒天然“拖字诀”为哪般
这是2013年8月4日拍摄的新西兰恒天然集团的标志。进口乳品再暴问题：2日，新西兰乳业巨头恒天然公司发布消息，称该公司一个工厂2012年5月生产的浓缩乳清蛋白粉检出肉毒杆菌，这些产品有中国进口商涉及。4日，中国国家质检总局公布了4家进口了可能受到肉毒杆菌污染的新西兰恒天然集团产品的企业名单：杭州娃哈
为疑遭投毒奶粉提供应急检测技术
近日，新西兰政府发布消息称，有人威胁要将剧毒农药1080投入婴幼儿及其他配方奶粉当中，针对此事，国家质检总局要求从新西兰进口的奶粉必须进行该项目检测。中国计量科学研究院随即开展检测和验证等系列应急研究，确保了奶粉中1080检测方法、检测结果的准确可靠和国际等效一致。 1080是剧毒化学品氟乙酸
中牧纽瑞滋等奶粉配方注册获批－本土高端乳制品可期
国家食品药品监督管理总局日前公布了最新一批婴幼儿奶粉配方注册获批的名单，9家企业的46个配方，纽瑞滋平润系列三个配方位列其中。截至今天，国家食药监总局已批准了1086个配方。 而按照目前已拿到配方注册的海外工厂所在地区来统计，最大赢家来自新西兰（包括中国企业在新西兰设厂生产的奶粉产品）。各个国
上海洋山检验检疫局“外检内放”为进口食品通关
日前，上海洋山检验检疫局向康健进出口有限公司进口的安佳超高温灭菌全脂牛奶发放了一张合格证明，这是上海检验检疫局实施“外检内放”模式放行的首批进口食品。虽然表面上这张合格证明相较以前并无差异，但是整个检验过程却简化了不少。 乳制品的采样检测频率相较其他进口食品来说是高的，上海康健进口有限公司以