日本开发出能封入液体食材的硬胶囊
2015年8月，日本赤田善株式会社申请了硬胶囊中封入液体等食材的新技术开发ZL。该胶囊将代替方便面等食品中的液体调料包等，活用该技术将使食品变得更美味、更便利。 该硬胶囊是以普鲁兰多糖（pullulan） 、明胶或羟丙基甲基纤维素（HPMC）为原料做成的水溶性可食用胶囊。胶囊里不仅可封入砂糖、盐、香辛料等粉末调料及奇亚籽（chia seed）、芝麻等粒状食材，还可以封入调味油、香油等液态食材。以前有胶囊被食材所含有的水分融化掉的问题，通过该公司开发的新技术可将酱油、醋等液体调味料和果酒、利口酒等封入到胶囊里，而且可长时间保持硬质状态。 通过该各种各样食材封入硬胶囊技术，将开发很多新食品。如硬胶囊可代替方便面中的调料包，可省去每次打开调料包的麻烦，只需把装有调味料的胶囊放进面汤里即可融化；还可将刺激味较大的食材封入到胶囊里；也可将柑橘类果汁等封入到胶囊里作为生鱼片等调味料时，一口咬下去可体验到不一样的口感。......阅读全文
日本开发出能封入液体食材的硬胶囊
2015年8月，日本赤田善株式会社申请了硬胶囊中封入液体等食材的新技术开发ZL。该胶囊将代替方便面等食品中的液体调料包等，活用该技术将使食品变得更美味、更便利。 该硬胶囊是以普鲁兰多糖（pullulan） 、明胶或羟丙基甲基纤维素（HPMC）为原料做成的水溶性可食用胶囊。胶囊里不仅可封入砂糖
首届“发现中国好食材”活动启动聚焦食材安全
为聚焦食品安全问题，全面、客观、真实地反映我国食材安全问题的现状及其发展方向，新华社媒体“发现中国创造力”组委会于6月29日正式启动2014年“发现中国好食材”活动，在中国餐饮行业面临关键转折之际，秉承“来源可溯、流向可追、质量可控”的理念，对全国餐饮生产企业进行采访报道。 截至目前，组委会
超硬纳米孪晶结构块材问世
近日，燕山大学亚稳材料制备技术与科学国家重点实验室教授田永君领导的研究小组与多家科研机构合作，利用高温高压技术成功合成出超高硬度的纳米孪晶结构立方氮化硼块材。相关研究成果发表于最新一期的《自然》杂志。 据介绍，立方氮化硼是一种重要的超硬材料，在铁基材料加工行业中获得了广泛应用。但令人遗憾的
“原生态”食材未必更健康
《舌尖上的中国2》热播，引得饕餮客们食指大动的同时，也引发人们对“原生态”食物的热捧--土榨菜籽油、深山 野蜂蜜制成的酥油蜂蜜……通过传统手工加工成的美味挑动着人们的味蕾，各种带着浓浓乡味的食材更获赞“最健康”，甚至直接带旺了各类产地直销的“原生态” 食品的网购潮。 “其实，一些‘原生态’
美颜“生鲜灯”退场食材“真本色”回归
12月1日，《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（以下简称《办法》）实施，明确禁用“生鲜灯”。近日，《中国消费者报》记者对各地生鲜超市和农贸市场进行了实地走访。 北京丰台 12月1日，北京市丰台区市场监管局对辖区农贸市场开展“生鲜灯”专项检查，进一步规范食用农产品市场销售行为。记者在新
网友质疑夜市食材安全－菏泽市食药局：已加强监管
昨日，大众社区菏泽论坛第77期“网上听民声、线下解民忧”大型网络问政活动如期举行，菏泽市委宣传部外宣办副主任冯岷、菏泽市食品药品监督管理局局长郝丕进相关科室负责人与网友共话夏季食品安全，仅一个小时的时间，回复了73个问题。 据了解，本次交流活动主要就夏季食源性疾病的预防、食品采购储存制作、夏
发改委评价上海学校过期食材事件：“很痛心”
近期上海某民办学校食堂发现过期食材事件引发关注。在10月24日国家发改委新闻发布会上，国家发改委政策研究室副主任兼新闻发言人孟玮表示，“看到这个消息，我们也觉得很痛心，我们大家都非常希望有一个放心的消费环境。” 孟玮表示，要营造这样一个好的消费环境，让消费者更加“敢消费”，重点是抓好四个体系建
日本麦当劳停用中国鸡肉－考虑使用巴西食材
据日本共同社7月29日报道，鉴于原料供应商中国上海福喜食品公司使用过期肉，日本麦当劳29日宣布将通过公开原产地信息、对采购地加强督查等举措加大品质管理力度。据报道，日本麦当劳25日全面停用中国鸡肉，将考虑使用巴西食材。 报道称，近来日本麦当劳的日销售额比目标低出约15%-20%，门店客流也
EFSA发布植物性食材安全评估指南
欧洲食品安全局(EFSA)就如何评估用于食品补充剂的植物性原料和制剂的安全性发表了指导意见。该指南主要关注的是用于食品补充剂的植物性原料和制剂，有助于食品生产商考虑其安全性。植物性原料包括整株或者部分植物，藻类和真菌;植物性制剂是通过加压、蒸馏或者发酵等方法从这些植物材料中获取的制剂。 欧
台湾粽子食材抽验－虾米漂白剂超量
据台湾“中央社”报道，台湾“食品药物管理署”公布抽验粽子常用食材结果，不合格产品多是虾米，其次是色拉笋、笋丝、笋片等，违规原因多是二氧化硫超量。 端午节即将到来，台“卫生福利部食品药物管理署”联合全台各县市卫生局抽验干香菇、栗子、咸蛋黄、剥壳竹笋、菜脯及虾米6项粽子常用食材，针对农药残留、
药剂硬胶囊剂制备
（1）空囊壳的制备1）囊壳组成：①囊材：动物皮、骨混合明胶（A型等电点pH7——9；B型等电点pH4.7——5.2）；②增塑剂：甘油、山梨醇、CMC-Na、HPC等；③矫味与着色剂及防腐剂。（2）工艺流程溶胶→蘸胶（制坯）→干燥→拨壳?→截割→套合（万级环境、相对湿度35%——45%）。（3）质量与
微型胶囊常用囊材有哪些？
分为三大类：1.天然高分子材料：明胶、阿拉伯胶、海藻酸盐、壳聚糖、蛋白质。2.半合成高分子囊材：CMC-Na、CAP、EC、MC.3.合成高分子囊材：1）非生物降解囊材：聚酰胺，硅橡胶等。2）可生物降解囊材：聚碳酯、聚氨基酸、聚乳酸（PLA）、乙交酯丙交酯共聚物、聚乳酸一聚乙二醇嵌段共聚物（PLA-
胶囊剂常规检查项目介绍胶囊剂的分类及药典描述
胶囊剂分为硬胶囊(通称为胶囊)、软胶囊(通称为胶丸)、缓释胶囊、控释胶囊和肠溶胶囊,主要供口服用。(1)硬胶囊 系指采用适宜的制剂技术,将药物或加适宜辅料制成粉末、颗粒、小片、小丸、半固体或液体等,充填于空心胶囊中的胶囊剂。(2)软胶囊 系指将一定量的液体药物直接包封,或将固体药物溶解或
7种食材堪称夏季“良药”，家家都用得上
夏季具有“暑”、“湿”的气候特点，由于天气炎热，人们出汗多、消耗大，常会出现睡眠欠佳，倦怠乏力等不适，出现这些症状时，除了去医院诊治，也可借助日常饮食来调节。 《生命时报》采访权威专家，为你介绍一些尤其适合夏季食用，并具有祛暑、开胃、泻火等效果的食材。 受访专家 南方医
沃尔玛黑油内幕三大疑点：员工称连夜销毁食材
近日，沃尔玛深圳洪湖店员工爆料该店熟食部使用“过期肉”“黑油”，引起社会普遍关注。深圳市市场监督管理局表示，截至8月11日，监管部门尚未发现该门店使用过期冻肉、生虫大米生产熟食的问题。同时，执法人员现场抽检的油，抽检结论为合格。目前案件仍在调查中，还有一些原料仍在检测中。 虽然目前尚未有证据
“互联网+新材料”让每个家庭远离食材污染
“通过菜宝宝的清洗，这些蔬菜里的农药残留都能分解。”北京麦格东方材料科技有限公司董事长赵宁向记者演示该公司研发的一款新产品。记者看到，不到两分钟的时间，水面上就已经漂浮出些许白色的物质。 “别看它不起眼，却‘来头’不小，是一项军工转民用的技术项目，也是稀土超磁致伸缩材料（MG新材料）在食材净
餐饮企业设立检测中心让舌尖食材更加放心
在餐厅吃的青菜会有农残吗？猪肉有无含瘦肉精？一测就真明白！昨日，由广西烹饪餐饮行业协会和南宁晚报联合举办的“舌尖上的安全广西”启动仪式暨好友缘食品安全检测中心成立揭牌仪式在南宁举行，好友缘国宴饭店成为广西首家设立的食品安全检测中心的餐饮企业。据悉，好友缘食品安全检测中心将免费对市民开放食品安全检
2024中国成都餐饮火锅食材博览会
2024中国成都餐饮火锅食材博览会指导单位：中国烹饪协会招商执行单位：重庆中博展览有限公司时间地点：2024年11月8日--11月10日 成都世纪城新国际会展中心展会背景：四川省和重庆市是全国人口大省、农产品大省、牛羊肉大省、食品加工大省、餐饮消费大省，天府之国、中国八大菜系之川菜的发源地，
高校实验室：“厨房”属于学生，学校只供食材
过去10年来，高校扩招导致实验室规模跟不上学生人数的增加。虽然从实验室设备本身来看，中外大学差别并不很大，但是，我国大学一个实验室面对几百个学生，而国外可能只面对几十个学生。 一项调查显示，我国很多高校基础实验室，全天不停歇运转。 事实上，中国的大学和国外相比有两个最大的差异，一个是生均资源
食材过期反复使用，这家知名餐饮企业被罚款
据北京市市场监督管理局网站消息，近日，北京必胜客比萨饼有限公司和谐广场餐厅因操作间的食品原料(“散叶罗马绿缤纷蔬菜”半袋、“京葱长段”半袋)已超过保质期，被北京市丰台区市场监督管理局没收违法所得337.01元，罚款5万元。截图自北京市市场监督管理局网站行政处罚公示显示，2022年2月2日下午16时许
台湾再现“鸡蛋荒”－食品业被迫使用替代食材
中新社台北2月23日电 继去年初春台湾出现鸡蛋短缺后，今年初春岛内“蛋荒”再现。据台湾当局“农业委员会”最新公布的鸡蛋产销资讯，本周蛋鸡数量与鸡蛋产量均比上周下降。不仅民众难买到，一些食品业者也被迫改用其他食材替代鸡蛋。 综合台湾《中国时报》《联合报》等媒体报道，台湾蛋鸡数量今年以来每周都在减少。
食材安全！胖哥俩又一店面被立案查处
8月30日，北京市丰台区市场监督管理局发布胖哥俩肉蟹煲、奈雪的茶等食品安全问题处置通报。通报称，胖哥俩肉蟹煲凯德mall大峡谷店涉嫌使用过期、变质食品原料生产经营食品以及虚假宣传等违法行为被立案查处。对于网友反映的华莱士炸鸡、杨国福麻辣烫、奈雪的茶等网红连锁餐厅食品安全问题给予警告。
成都创新食品流通溯源模式－食材前世今生“触手可查”
“太新奇了。”高二女生陈茁芊只是对着学校食堂门口的显示屏轻轻一碰，一棵白菜的前世今生便“蹦”到了眼前。哪产的、谁送的、有没有农药残留，一目了然。 这是今年9月出现在成都七中高新校区的一幕。其实，成都城区过半学校已经有了这样的新奇玩意儿。 同时，按照政府要求，成都城区学校年内将基本实现“明厨亮
食材过期、老鼠出没…海底捞上市前夕又出现这些问题
海底捞可能很快就要在港股上市了。 近日，有消息称，海底捞本周四（23日）将进行上市聆讯，初步定于9月10日上市。目前，海底捞官方尚未对此进行回应。 值得一提的是，近两年，海底捞在食品安全方面饱受市场诟病，曾先后陷入“老鼠门”、“苍蝇门”等。中新经纬客户端注意到，在海底捞最近两个月的自查中，仍
辽宁推进校园大宗食材电子化溯源管理
“截至目前，我司直接采购的77类产品，扫码覆盖率达到93.5%，供应商食材扫码覆盖率也达到92%。借助‘食安辽宁’溯源码，人工节省最为明显，其次是简化了溯源流程，还有就是节省大量材料打印纸张。”在辽宁丹东世顺餐饮有限公司报告厅，听着张经理的介绍，看着电子屏幕上关于溯源码使用前后每日填写台账、索证
日本连锁百货公司食材标识造假严重
据台湾"中央社"消息，日本连锁百货公司高岛屋5日发布消息称，其旗下5家百货店和1家购物中心的餐馆和卖场食品标示与实际食材不符。 连锁饭店东急饭店也说，旗下饭店内餐厅和宴会场共发现103种菜单虚假标示。 据共同社报导，目前高岛屋发现存在此类情况的共有62种商品，其中包括标示为"日本对虾
药物制剂检查项目与技术胶囊剂常规检查项目介绍
一、胶囊剂的定义及特点胶囊剂系指药物或加有辅料填充于空心胶囊或密封于软质囊材中的固体制剂。胶囊剂具有外观光洁、美观,能掩盖药物不良嗅味或提高药物稳定性并可用各种颜色或印字以区别;与片剂、丸剂相比,在胃肠道中崩解快,吸收显效也较快,药物的生物利用度较高;药物被装于胶囊中,与光线、空气和湿气隔离,稳定性
315晚会：养海参放敌敌畏－汉堡王用过期食材做汉堡
汉堡王用过期食材 鸡腿排保质期随意改 央视财经微博消息，全球大型连锁企业汉堡王，宣称“味道为王、食物新鲜”“每一个皇堡都符合汉堡王的皇冠标准”，然而3·15晚会接到内幕人士举报，汉堡王的标准在实际执行中，存在严重问题。在南昌市汉堡王红谷滩天虹店，记者发现在制作汉堡的过程中，员工煞费心机地操作，
益肝灵液体胶囊的规格
每粒含水飞蓟素（以水飞蓟宾和异水飞蓟宾计）38.5mg。
益肝灵液体胶囊的性状
本品为胶囊剂，内容物为淡黄色至棕黄色的膏状物；气微，味微苦。