第八届第三方检测实验室论坛专场：食品检测分论坛
分析测试百科网讯 2016年8月30日，第八届中国第三方检测实验室发展论坛暨展览会在成都世纪城国际会议中心开幕。在31日举办的“食品检测分论坛”上，8位报告人分别带来了精彩的报告。第八届中国第三方检测实验室发展论坛“食品检测分论坛”现场国家认监委实验室与监测监管部资质认定处专家 王莹 国家认监委实验室与监测监管部资质认定处专家王莹带来题为“食品检验机构资质认定要求”的报告。王莹在报告中介绍了食品检验机构资质认定的历史沿革情况，并讲解了相关的法律法规、配套的文件情况。 全国共有4451家食品检验机构获得资质认定，食品检验机构主要分布在卫生（1776家）、质检（1303家）、食药（504家）、农业（416家）、粮油（418家）的主管单位。质检系统主要分为技术监督和检验检疫。技术监督的设置主要是省、市、县三级分布，在东部地区，技术监督系统有1000余家食品检验机构取得了资质认定；出入境检验检疫系统实行中央垂直管理，全国35个正......阅读全文
打击食品欺诈：用NMR检测蜂蜜掺假
蜂蜜在历史上一直倍受重视，它不仅是一款甜味食品，还是一种药物保健品。古埃及金字塔中就曾发现过蜂蜜，因其天然抗菌与防腐性能而得以保存，而1851年世界范围内养蜂业的诞生则始于一种实用的活动框架蜂箱的发明。 全球蜂蜜市场预计在2023年前将以70%的年增长率快速发展[1]，需求的增加给蜂蜜
博士生利用NMR技术检测食品掺假
分析测试百科网讯 UBC博士生Yaxi Hu最近使用核磁共振谱（NMR）新方法发现一种致癌食物染料。Hu因为这项研究被授予杰出创新Mitacs奖。 Hu制定了一个研发快速检测食品掺假问题方法的目标。她曾使用NMR检测了一个辣椒粉的样品。 NMR是一种用来确定样品化学成分的方法。将磁场施加到样
专家：推广第三方检测－破解食品检测难检测贵
在食品安全问题越来越受关注的背景下，人们的食品安全检测意识也在加强，但食品安全检测如何才能让普通消费者承担得起? 政府工作报告指出，“加快推进食品药品安全监管体制改革，健全统一权威的监管机构，加强监管能力、检验检测能力和信息化建设，持续开展食品药品专项整治。” “我怀疑买的奶粉有问题
国际机构合作采用移动检测技术应对食品掺假等问题
据食品导航网站消息，联合国粮农组织（FAO）和国际原子能机构（IAEA）进行合作，利用移动检测技术应对食品掺假、污染等食品领域突出问题。 该技术将利用离子淌度谱等现场布署设备，进行筛查工作，以检查食品掺假、污染、霉变情况。 在以后还将研发手持设备来检测食品真伪性，包括相关分析指南、真实
关注食品安全，聚焦第三方检测
--第九届中国第三方检测实验室发展论坛暨展览会食品检测分论坛 分析测试百科网讯 2017年9月5日，第九届中国第三方检测实验室发展论坛暨展览会食品检测分论坛在杭州国际博览中心召开。本次分论坛邀请了美国FDA卓越中心JIFSAN实验室主任Janie Dubois、西班牙食品安全专家、巴塞罗那自治大学
食品掺假鉴别和检验：酒类
1、白酒掺水的鉴别检验 原理 各种酒类均有一定酒度，如常见的高度酒为62°、60°，低度酒有55°、53°、38°等等，掺水后，其乙醇含量必然减少，可用酒精表直接测试。 操作方法 将酒样100ml倒入量筒中，轻轻放入酒精表，放入时不使上下振动和左右摇摆，也不应接触量筒壁，然后轻轻按下少许
Waters推出可直接快速进行食品掺假检测的QToF软件Live－ID
2017年6月1日，沃特世（Waters）公司（纽约证券交易所代码：WAT）推出全新的LiveID软件。此款软件可与沃特世四极杆飞行时间质谱仪（QToF）配合使用，对肉类、作物等食品样品进行近瞬时分析和分类，从而直接获取样品信息。借助这款全新的软件，实验室研究人员可使用配备iKnife采样装置、
独立第三方食品安全检测站成立
全国健康产业工作委员会食品安全宣教中心日前在京宣布成立独立的第三方食品安全检测站。该委员会秘书长李志海表示，公众对任何食品存疑，可直接和该检测站联系，委托检测，并公示结果。 李志海表示，该检测站目前设立在北京，主要检测农产品的农药残留、重金属、微生物、添加剂是否超标等项目。日常食用的牛奶、蔬菜
食品行业呼唤第三方检测机构
7月16日，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长、教授，国家农业转基因生物安全委员会委员、中国食品学会理事罗云波做客齐鲁大讲坛，就当前我国食品安全问题，提出了独到的观点。 农药：一成在杀虫 逾八成污染了水和土壤 当前，对食品安全构成威胁的主要有三个方面：一个是药物残留、重金属等
第三方食品检测：全面崛起仍需时日
近日，山东省出台了《省级食品检验检测政府购买服务指导意见》，该意见要求，凡承担国家、省级安排食品检验检测任务的省级食品安全相关部门和单位，均可向社会力量购买检验检测服务；凡符合相关规定并具有合法的食品药品检验检测资质、能力和硬件保障的检测机构，均可承担检验检测任务。 长期以来，我国食品检验检测
食品检测食品添加剂检测项目
食品添加剂检测为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要，而加入食品中的化合物质或者天然物质统称为食品添加剂。中国食品添加剂共分23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、甜味剂、防腐剂、增稠剂、香料
掺假木耳的检测
（一）木耳吸水量的检测 方法编号：CDC-2161 1 适用范围：本方法适用于木耳吸水量的现场快速检测。 2 方法原理: 经大量实验证实，在50℃±3℃的情况下，正常木耳的吸水量为1g木耳可吸收10mL以上的水。达不到此吸水量时，往往为劣质木耳或掺假木耳。采用物理方法，可在30
包头市食品药品检验检测中心升级－迅速“揪出”掺假肉
1月5日，内蒙古晨报全媒体记者了解到，经过4个多月的紧张施工，包头市食品药品检验检测中心改造项目已顺利完成，并将于3月底前投入使用。改造后的检验检测中心，可实现同时检测20多种肉类基因，假羊肉、假牛肉干等掺假肉类将无所遁形。 新建的550平方米的食品微生物及分子生物实验室，是自治区首家规模
CIFSQ分会场－食品掺假欺诈检测、风险评估等成热门话题
分析测试百科网讯 2015年11月4-5日，中国国际食品安全与质量控制会议暨展览（2015 CIFSQ）在京召开。5日，会议设置了包括食品掺假欺诈检测与预防、现代微生物检测方法与技术、化学物质在食品中的风险评估和风险管理、创新食品安全解决方案、食品安全与质量的研究和开发、食品追溯等在内的12个专
食品安全检测食品中镉的检测原理
样品经消化后,在碱性溶液中,镉离子与6-溴苯并噻唑偶氮萘酚形成红色配合物,溶于三氯甲烷,与标准系列比较定量
食品掺假鉴别和检验：果汁饮料
1、感官检验 配制的假果汁又称为“颜色水”或“三精水”，口感较差。 2、糖精的定性检验 原理 糖精溶解于酸性乙醚中，蒸去乙醚，残渣用少量水溶解，可直接尝味；另外糖精与间苯二酚作用，产生特殊的颜色反应。 试剂 200g/L中性醋酸铅溶液 100g/L硫酸铜溶液 100g/L磷酸二钠
食品掺假鉴别和检验：肉类制品
1、新鲜肉与变质肉的鉴别检验 (1)感观检验 外观鉴别 新鲜猪肉――表面有一层微干或微湿润的外膜，呈淡红色，有光泽，切断面稍湿、不粘手、肉汁透明。 次鲜猪肉――表面有一层风干或潮湿的外膜，呈暗灰色，无光泽，切断面的色泽比新鲜的肉暗，有粘性，肉汁混浊。 变质猪肉――表面外膜极度干燥或粘手
美国更新食品掺假数据库
9月5日食品安全新闻网消息，美国药典委员会（USP）更新了食品掺假数据库（FFD2.0）。食品掺假数据库主要为行业、监管部门以及消费者预防和应对食品掺假事件发生提供技术支持。最新的FFD2.0涵盖了科研文献、媒体信息、食品监管记录、司法裁决记录中涉及食品掺假事件的各种信息。新版食品掺假数据库将于
深圳出台食品安全第三方检测新规范
28日，深圳市市场和质量监管委发布了《政府购买第三方食品检测机构服务满意度测评规范》（简称《规范》），宣布该规范将于6月1日开始实施。 记者在文件上看到，该规范规定了政府购买第三方食品检测机构服务满意度测评所遵循的原则、依据、参与方职责、测评要求、测评方法、测评程序以及测评结果与处置。该规范要
“第三方检测”为食品安全保驾护航
近年来，作为工信部确定的我国第一批食品企业质量安全检测技术示范中心，兰州分离科学研究所在农产品原材料生产、加工、流通等环节中开展食品安全检测，为食品安全保驾护航。 据了解，兰州分离科学研究所目前有130多台（套）大型检测仪器和设备，拥有基于物联网和食品溯源系统的农兽残检测、非法添加物
双汇将引入第三方食品安全检测机制
双汇“万人大会”开始前现场 3月31日上午，双汇集团在漯河市体育馆召开“双汇万人职工大会”，双汇集团董事长万隆公布了集团因“瘦肉精”事件的受损情况。并宣布了加强产品质量安全的六个决定，其中包括引入独立监督机构，建立产品安全的第三方检测机制。
食品安全第三方石家庄检测站筹建
11月14日,由全国健工委食品安全宣教中心主办、石家庄慈济医院承办的“全国健工委食品安全宣教中心河北项目办成立暨石家庄市第三方检测站筹建”成立大会在石家庄河北世纪大饭店举行。 当前,面对市场经济发展的需要,第三方食品安全检测是大势所趋。随着WTO的全面深入,国外许多第三方检测机构纷纷布局中国市
食品检测之蜂蜜检测
蜂蜜是富含营养的天然食品。其中含有丰富的葡萄糖、果糖和蔗糖，还有蛋白质、氨基酸、有机酸及多种维生素和矿物质等。近年来，发现有些不法商贩向蜂蜜中掺杂使假、以次充优，坑害消费者以获得高利。蜂蜜中常见的掺假物质有糖、盐、明矾、淀粉等物质、羧甲基纤维素纳等，更有甚者掺入尿素，严重损害了广大消费者的利益和健康
食品检测兽药残留检测
兽药残留检测兽药残留是指兽药在动物源食品中的残留，根据联合国粮农组织和世界卫生组织食品中兽药残留联合立法委员会的定义，兽药残留是指肉类和鱼类及蛋、奶制品、蜂制品等等动物源产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及（或）其代谢物，以及与兽药有关的杂质。因此兽药残留既包括原药，也包括动物体内代谢产物和兽药
食品安全与食品分析检测
我国食品安全形势总体稳定向好，但仍然存在一些不容忽视的问题。食品产业规模庞大，食品种类丰富，食品供应链条长，监管难度大。随着食品消费结构的升级和食品国际贸易的增多，食品安全风险也呈现出多元化、复杂化的特点。此外，一些食品生产经营者缺乏诚信，违法违规行为时有发生，如超范围使用食品添加剂、使用非食品原料
在食品检测中，怎样检测食品中的吊白块
（一）现有吊白块的检测方法 食品中吊白块的测定方法主要有2个：1）GB/T21126-2007“小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定”，该方法原理是测定食品中残留甲醛的含量，然后乘以系数折算成吊白块含量。2）卫生部2001年发布的“卫监发[2001]159号”文中附件2：食品中甲醛次硫酸
第三方检测机构食品检测实验室常用仪器设备汇总
第三方检测机构食品检测实验室常用仪器设备仪器设备功能用途天平（0.1mg）样品和试剂称量粉碎机固体样品的粉碎组织匀浆机蔬菜、水果等制备成匀浆。纯水机/超纯水机实验室用水。通风柜防止有毒有害、易挥发性物质、气溶胶等的逸散。干燥箱水分盐分检验、玻璃等仪器烘干水浴锅恒温水浴电热板实验室加热、炭化、赶酸等。
福田农批市场引入第三方食品检测室
昨日，深圳福田农批市场举行F.Q.T农产品检测科技中心入驻揭牌仪式，同时举办千名经营户及市场管理人员“创建国家食品安全城市”承诺宣言及倡议签名仪式。 由国家商务部流通产业促进中心投资和技术指导的F.Q.T农产品检测科技中心，是致力于食品供应链安全检测服务的第三方实验室，打造集检测、分析、研究、
食品安全第三方检测联盟在珠海横琴成立
日前，国家食品安全（横琴）创新工程取得突破性成果，食品安全第三方检测诚信联盟、中医药现代化科技产业创新联盟在珠海正式成立，并落户横琴。 食品安全第三方检测机构诚信联盟，是依托科技部、广东省、珠海市三方共建的国家食品安全（横琴）创新中心的非盈利性综合型社团，应用互联网+检验检测，实现从田间到餐桌
第三方食品安全检测机构需明确分工
据悉，国家有关部门和单位正在加快食品安全检测能力建设，统筹检验资源和信息共享，并积极推进第三方食品安全检验机构建设。中投顾问食品行业研究员周思然指出，推进第三方食品安全检验机构的建设，看似欢喜实则无奈。 周思然指出，从阜阳大头娃娃事件到三聚氰胺事件，再到现在的小龙虾致病、金浩问题茶油