每天吃份绿叶蔬菜，或可延缓大脑衰老11年
12月20日，发表在Neurology杂志上的这项研究中，来自美国拉什大学的一个科学家小组发现，当认知能力随着年龄的增长自然衰退时，每天吃一份绿叶蔬菜（eating one serving of leafy green vegetables a day）可能有助于保留记忆和思考能力。图片来源于网络 评估吃绿叶蔬菜的频率 这一研究招募了先前已经参与Rush Memory and Aging Project项目的志愿者。这一项目在2004年至2013年期间增加了“食物频率问卷调查”（food frequency questionnaire）。统计显示，共有1,068名参与者完成了这一调查，而这些人中，有960人还接受了至少2次的认知评估，以分析他们的认知变化。 该新研究涉及了这960名参与者，在研究开始时，他们的平均年龄为81岁，且没有痴呆。研究人员每年对其思考和记忆能力进行检测，平均随访时间为4.7年。参与者们还完成了食......阅读全文
每天吃份绿叶蔬菜，或可延缓大脑衰老11年
12月20日，发表在Neurology杂志上的这项研究中，来自美国拉什大学的一个科学家小组发现，当认知能力随着年龄的增长自然衰退时，每天吃一份绿叶蔬菜（eating one serving of leafy green vegetables a day）可能有助于保留记忆和思考能力。图片来源于网
绿叶蔬菜有益肠道免疫细胞群
据物理学家组织网近日报道，吃绿色蔬菜也许要比我们之前认为的更为重要，因为最新研究发现，对于肠道健康至关重要的免疫细胞群受到饮食中的绿叶蔬菜控制。研究成果发表在《自然·免疫学》杂志上。 在消化系统内壁新发现的这些免疫细胞被称为固有淋巴细胞(ILC)，可保护身体免遭肠道内“坏”菌的伤害。其还被
PNAS：绿叶蔬菜或可预防肝脏脂肪变性
肝脏脂肪变性或脂肪肝是全世界范围内最常见的肝脏疾病，可进一步进展为脂肪性肝炎，肝纤维化和肝硬化。一项最新发布在《PANS》上的研究结果显示，摄入大量无机硝酸盐（自然存在于多种蔬菜中）可减少肝脏的脂肪积累。因此得出结论，饮食中摄入大量绿叶蔬菜可以降低肝脏脂肪变性或脂肪肝的风险。 导致肝脏脂肪变性
多吃绿叶蔬菜可能有助预防脂肪肝
瑞典卡罗琳医学院研究人员在美国《国家科学院学报》上发表报告说，多吃生菜、菠菜等含有硝酸盐的绿叶蔬菜可能有助降低脂肪肝患病风险，因此他们建议人们平时多吃绿叶蔬菜。 脂肪肝是一种以肝脏脂肪堆积为主要特征的常见肝病，主要由超重、酗酒等导致。研究人员给高脂、高糖饮食的小鼠补充硝酸盐后发现，这些小鼠肝脏
多吃绿叶蔬菜可能有助预防脂肪肝
瑞典卡罗琳医学院研究人员近日在美国《国家科学院学报》上发表报告说，多吃生菜、菠菜等含有硝酸盐的绿叶蔬菜可能有助降低脂肪肝患病风险，因此他们建议人们平时多吃绿叶蔬菜。 脂肪肝是一种以肝脏脂肪堆积为主要特征的常见肝病，主要由超重、酗酒等导致。研究人员给高脂、高糖饮食的小鼠补充硝酸盐后发现，这些小鼠
绿叶菜蕴藏着肠道健康的关键
肠道菌可以说是人体健康状况的晴雨表，它们在许多慢性疾病和症状中起了关键的作用，例如炎症、肥胖。2014年8月，《BioEssays》杂志报道了一个惊人的发现：肠道细菌会掌控我们的思想，在这项研究中光，研究人员发现，微生物会影响人类的饮食行为和饮食选择，从而使人类偏向于消耗那些对它们生长最有利的特
研究称食用有机蔬菜比普通蔬菜更健康
爱尔兰农业与食品发展部食品研究中心的一项研究为食用有机蔬菜比普通蔬菜更健康的观点提供新佐证。研究显示，生长过程中没有被施用有毒化学农药的蔬菜黄酮醇含量更高。这种抗氧化剂有助预防身体受损。 研究人员在2009年至2014年间检测有机种植和普通种植的两种洋葱的黄酮醇水平，发现有机洋葱的黄酮醇含
《PNAS》绿叶蔬菜可预防脂肪肝，改善II型糖尿病
“据我们观察，并不需要太大量的蔬菜我们就能获得保护力，大约每天摄入200g，然而，不幸的是，现在许多人宁愿选择‘蔬菜摄入量不足’，” Carlström博士说。 饮食中，多吃绿叶蔬菜可以降低患脂肪肝变性或脂肪肝的风险。瑞典Karolinska学院的研究人员在PNAS发表的一项研究指出，大量摄取
法媒：研究称多吃绿叶菜能让大脑保持年轻
法媒称，20日发表在美国《神经学》周刊上的研究报告称，每天吃一份绿叶蔬菜有助于预防老年记忆丧失，让大脑保持年轻。 据法新社12月20日报道，吃绿叶蔬菜和不吃绿叶蔬菜的老人之间的差别令人非常震惊：相当于年轻11岁。尽管这一研究基于问卷调查，因而缺少证明存在因果关系的过程，但研究人员称，它还是提供
饮食方式影响大脑健康
过去很多年，我们都是一直被告知少吃碳水化合物才能保持好身材，但是一项新研究表明，低蛋白、高碳水化合物的饮食或许是长寿和对抗痴呆的关键。悉尼大学的研究人员发现，喂食这种食物的老鼠整体健康、大脑健康、学习和记忆能力都得到了提升。 该研究的作者认为，人类身上可能也存在类似的效果。发表在《细胞通讯》杂
美国研究植物提取物对绿叶蔬菜中致病菌的杀菌效果
据美国食品药品管理局(FDA)消息，2013年3月美国FDA网站介绍了一项利用植物提取物作为杀菌剂，对绿叶蔬菜中的致病菌进行处理的研究。 本次研究选择牛至叶(oregano)、莱檬(lime)等41种植物提取物，研究了它们对香菜、欧芹、菠菜中沙门氏菌、大肠杆菌O157、志贺氏菌的灭菌效果。
科普：“训练”大脑喜欢健康食品
人们都知道多吃健康食品有好处，可偏偏那些“不健康食品”似乎更诱人。英国《营养和糖尿病》杂志刊登一项最新研究说，大脑对食物的偏好其实可以通过“训练”来改变，从而形成良好的饮食习惯，降低肥胖风险。 “我们并非生来就喜欢炸薯条，而讨厌全麦面包。”正是基于这一信条，美国塔夫茨大学等机构科研人员开始探
脑科学，破解大脑健康谜团
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/5/500996.shtm
如何从蔬菜中得到最大的健康好处？
多数人都会承认他们更在乎西兰花的健康特性而不是口味。但新的研究表明，不用正确方式做可能是在浪费时间。科学家们发现西兰花的水煮或微波做法会失去其抗癌效果。研究人员在美国癌症研究协会年度会议上说明了他们的研究结果，研究发现，蔬菜最好的做法是用蒸汽蒸三到四分钟的时间。他们说，把蔬菜蒸到亮绿色可以增强其
“认知时钟”——大脑健康的测量工具
你的大脑和你的实际年龄相比有多大？根据发表在《阿尔茨海默氏症》杂志上的研究结果，拉什大学医学中心的研究人员开发的一种新的大脑健康测量方法，可能为识别有记忆和思维问题风险的个体提供了一种新的方法；痴呆症：6月1日发表在阿尔茨海默病协会杂志上。 研究人员称之为“认知时钟”，该工具是一种基于认知表现
研究称过度使用手机有损大脑－日常饮食需注意
代生活离不开手机，人们必须时刻查看社交媒体上的消息或推送，或者有时候只是单纯地想玩手机。印度新德里电视台12月26日报道称，一项新研究警告人们过度使用手机可能会使大脑、神经元、细胞发育和酶系统受到影响，从而严重损害大脑。图片来源于网络 而科学杂志《现代科学》(Current Science)上
美最新研究：食用绿色蔬菜有助延缓大脑衰老
据法国“24小时”新闻台援引法新社报道，美国日前最新发布的一项研究报告显示：定期使用绿色蔬菜可以帮助延缓衰老，改善身体机能，增强记忆力。 芝加哥拉什大学医学中心(Rush University Medical Center)的流行病学和营养学专家玛莎•克莱尔•莫里斯(Martha Clare
Nature：首次揭示机体肠道健康影响大脑健康的分子机制
近日，一项刊登在国际杂志Nature上的研究报告中，来自威尔康奈尔医学院等机构的科学家们通过研究首次揭示了肠道微生物和大脑细胞之间交流沟通背后的新型细胞和分子过程；在过去20年里，科学家们通过研究观察到自身免疫细胞疾病和多种精神性疾病之间存在密切关联，比如，自身免疫性疾病患者（诸如炎性肠病、银屑
Alzhe－－Dement：健脑饮食或能降低人群痴呆症风险
近日，一项刊登在国际杂志Alzheimer's & Dementia上的研究报告中，来自新南威尔士大学的科学家们通过对澳大利亚老年人群的膳食模式进行研究发现，当人群遵循一种改善大脑健康的饮食方式时，其患认知损伤的风险就会降低；研究者认为，长期遵循一种增加大脑健康的饮食方式似乎会降低个体认
为了大脑健康应当保持正常体重
2016年10月20日讯 /生物谷BIOON/ --需要保持健康体重的原因有很多，现在再给你添加一条：保持健康体重对大脑有益。 来自美国亚利桑那大学的研究人员发现BMI指数越高，老年人的认知功能就越容易受到负面影响。但是这到底是为什么呢？研究人员表示可能与身体的炎症状态有关。 文章作者Kyl
绿叶菜，被忽视的补钙高手
钙是人体内含量最大的一种矿物质，它组成我们的牙齿、骨骼，更对人体凝血、神经信号传导、肌肉收缩等生理功能起到重要作用。相较保健食品，近年来越来越多的人更希望从天然食物中补充钙。说到补钙食物，多数人首先想到的是牛奶和豆腐，有一大类食物常常被忽视——绿叶蔬菜。 很多绿叶蔬菜的钙含量在100毫克/
研究：美味标签提升蔬菜吸引力－有助健康饮食
多吃蔬菜有益健康几乎尽人皆知，但这仍然难让消费者食用足量的蔬菜。美国科学家发现，如果贴上形容其美味、富有想象力的标签，同样的蔬菜对消费者会显得更有吸引力，从而促进人们健康饮食。 美国斯坦福大学研究人员在一所校园食堂连续46天开展实验，将同一道蔬菜分四种方法标注：以蔬菜名为菜名；注明这道菜不
日媒：有机蔬菜有害健康－或含重金属
据日本DMM新闻网站12月15日报道，有机蔬菜中可能会残留重金属和0-157，对人体造成伤害。日本有媒体记者曾同精通食品流通的经济顾问I一起，前往于2014年11月29日、30日在东京代代木公园举办的“2014东京蔬菜节”进行调查。 原本以为现场会像蔬菜跳蚤市场一样，但实际上，会场虽然以蔬菜为
接触音乐有助改善老年人大脑健康
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/2/517194.shtm ?埃克塞特大学专家发表的最新研究表明，老年时的大脑健康状况和改善程度与终身接触音乐有关。图片来源：htworld.co.uk网站科技日报讯 （记者张佳欣）据1月28日《国
接触音乐有助改善老年人大脑健康
据1月28日《国际老年精神病学杂志》报道，英国埃克塞特大学研究人员发现，老年时的大脑健康状况和改善程度与终身接触音乐有关。一项名为“保护”的研究项目，分析了1000多名40岁以上成年人的数据，以评估演奏乐器或在合唱团唱歌对大脑健康的影响。研究团队回顾了参与者的音乐经历和一生接触音乐的情况，结合认知测
中度饮酒会引发大脑健康程度的下降
最近一项发表在《BMJ》杂志上的研究表明，即使中度的饮酒也会导致慢性的大脑认知水平的下降。这一结果支持了目前英国对于降低饮酒量的建议，并对目前美国的饮酒量的限制提出了质疑。 我们已经知道，大量的饮酒会导致大脑健康水平的下降，但很少有研究关注中度的饮酒对大脑健康的影响，而且其研究结果也不一致。
Aging：研究表明喝茶有益于大脑健康
新加坡国立大学(NUS)的研究人员最近进行的一项研究表明，经常喝茶的人比不喝茶的人有更好的大脑组织区域--这与健康的认知功能有关。研究小组在检查了36名老年人的神经成像数据后得出了这一结论。 "我们的研究结果提供了第一个证据喝茶对大脑结构有积极贡献，建议定期喝茶对年龄相关的大脑组织减少有保护作
接触音乐有助改善老年人大脑健康
据1月28日《国际老年精神病学杂志》报道，英国埃克塞特大学研究人员发现，老年时的大脑健康状况和改善程度与终身接触音乐有关。一项名为“保护”的研究项目，分析了1000多名40岁以上成年人的数据，以评估演奏乐器或在合唱团唱歌对大脑健康的影响。研究团队回顾了参与者的音乐经历和一生接触音乐的情况，结合认知测
绿叶菜根朝下竖着放可避免水分和营养流失
绿叶菜营养丰富众人皆知，但易腐烂的特点也让大家很苦恼。据日本生活门户网“Worris”报道，日本农林水产省发行的《家庭安全健康饮食生活》指导手册中指出，绿叶菜保存时应将其根部朝下竖立起来。 蔬菜竖着放能起到保持水分和营养的作用。这是因为蔬菜本身是竖着生长的，保持竖直向下能维持其生命力，保证
饮用甜菜根汁补充剂使大脑更健康
维克森林大学科学家的一项新研究表明，在锻炼之前，饮用甜菜根汁补充剂可使老年人的大脑更有效地进行表现，反映出较年轻的大脑的运作。 研究合着者W. Jack Rejeski说：“我们知道，一些研究表明，运动对大脑有积极的影响。“但是，在这次关于高血压老年人的简短培训研究中，我们展示的是，与单独运动