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面这五类都是甲状腺病人经常会缺的营养素，可以对照一下自己，营养跟上了吗？图片来源于网络 甲状腺必需营养素第五位：铁 研究表明，缺铁会削弱机体对补碘的反应，影响碘在胃及小肠内的吸收。中度到重度缺铁状态下，T3和T4将严重下降（T3下降幅度更大），而且缺铁还会减弱促甲状腺素（TSH）的反应性，普遍认为这是因为甲状腺过氧化物酶活性受损的结果。 从生物学的自我保护角度分析，缺铁会导致体内红细胞功能障碍，直接危及生命，此时人体会智能的减少碘的摄取和甲状腺素的分泌，使得机体处于低代谢状态减少能量消耗。所以，缺铁性贫血人群中甲减的发病率也比普通人高得多。 甲状腺必需营养素第四位：类维生素A 甲状腺素的最终起作用的地方在拥有甲状腺激素受体的细胞内，甲状腺激素受体与类视黄醇X受体（RXR）形成异源二聚体，和甲状腺激素结合后才能激活下游反应基因合成相应蛋白。 维生素A可以通过RXR调节基因表达，当体内类维生素A（类胡萝卜素、维甲酸等......阅读全文
早在1886年, Goldstein发明了早期质谱仪常用的离子源。1906年, 诺贝尔物理学奖得主、英国著名物理学家Thomson发明了世界上第1台质谱仪。1942年第1台单聚焦质谱仪的商业化推广代表着质谱技术终于突破了理论发展的瓶颈阶段。迄今为止, 质谱技术已经为化合物结构研究提供了大量有
目前世界上公认的婴幼儿配方乳粉标准为国际食品法典委员会（CAC）制定的《Codex Stan 72-1981》，包括婴儿配方食品和特殊医学用配方食品；以及针对较大婴儿和幼儿配方食品制定的《Codex Stan 156-1987》。后者正在修订过程中。随着《Codex Stan 156-1987》
通过育种来提高农作物中微量营养素含量，不需要人们改变现有的饮食习惯和加工方法，就能让人们从食物中安全地获取所需的营养是长期以来科学家的追求目标，也是改善微量营养元素营养不良最为经济有效的方式。水稻是世界上超过一半人口的主粮，但其籽粒中锌含量很低，因此，研究水稻籽粒吸收转运富集锌的分子调控机制，利
人体不仅需要碳水化合物、脂类、蛋白质等三大营养素，还需要铁、锌、硒、碘等16种矿物元素，以及维生素A、维生素E、叶酸等13种维生素。目前的研究表明，如果必需的微量营养素长期摄入不足，人体就会出现免疫力下降、智力低下、发育不全、劳动能力丧失等各种健康问题。2005年，世界卫生组织将这一现象称为“隐
人体不仅需要碳水化合物、脂类、蛋白质等三大营养素，还需要铁、锌、硒、碘等16种矿物元素，以及维生素A、维生素E、叶酸等13种维生素。目前的研究表明，如果必需的微量营养素长期摄入不足，人体就会出现免疫力下降、智力低下、发育不全、劳动能力丧失等各种健康问题。2005年，世界卫生组织将这一现象称为“隐
微量元素分析仪检测微量元素通过与蛋白质和其他有机基团结合，形成了酶、激素、维生素等生物大分子，发挥着重要的生理生化功能。微量元素首先构成了体内重要的载体与电子传递系统。铁存在于血红蛋白与肌红蛋白之中，在它们执行载氧与贮氧的过程中，铁扮演了十分重要的角色。 酶是生命的催化剂，迄今体内发现的1000余种
人体不仅需要碳水化合物、脂类、蛋白质等三大营养素，还需要铁、锌、硒、碘等16种矿物元素，以及维生素A、维生素E、叶酸等13种维生素。目前的研究表明，如果必需的微量营养素长期摄入不足，人体就会出现免疫力下降、智力低下、发育不全、劳动能力丧失等各种健康问题。2005年，世界卫生组织将这一现象称为“隐
硒是人体必需的微量元素，中国营养学会也将硒列为人体必需的15种营养素之一，巴西坚果、贝类、红肉和内脏含有丰富的硒。 根据美国国立卫生研究院（NIH）的公告，硒在促进机体组织再生方面扮演的角色，譬如促进甲状腺激素代谢和DNA合成，使机体免受抗氧化损伤和感染。 之前有研究表明：低硒摄入量会降低免
微量营养素缺乏（micronutrient deficiency）影响多达20亿人，它会损害生长并导致疾病，是发展中国家出现认知疾病和身体疾病的主要原因，也是引起公众健康关注的主要问题。尽管食物营养强化（food fortification）可以有效地治疗微量营养素缺乏，但是它在全球的实施受限于
铁强化酱油是政府主推的强化食品流行的强化奶粉市场流行的高钙牛奶 针对国人的营养情况，中国疾控中心共向全国推广了强化碘食盐、铁强化酱油、强化维生素A食用油以及强化面粉。面对这些强化食品，近日国内掀起了食用强化食品是否会导致营养素过量的热烈讨论。当人们将视线集中在这四种强化食品上时，却没注意到我们身边
针对国人的营养情况，中国疾控中心共向全国推广了强化碘食盐、铁强化酱油、强化维生素A食用油以及强化面粉。面对这些强化食品，近日国内掀起了食用强化食品是否会导致营养素过量的热烈讨论。当人们将视线集中在这四种强化食品上时，却没注意到我们身边早已遍布各种类型的强化食品。 探源 不少强化食品
癌胚抗原癌胚抗原（carcinoembryonic antigen，CEA）是1965年由Gold和Freedman首先从结肠癌和胚胎组织中提取的一种肿瘤相关抗原，是一种具有人类胚胎抗原特性的酸性糖蛋白，存在于内胚层细胞分化而来的癌症细胞表面，是细胞膜的结构蛋白。在细胞浆中形成，通过细胞膜分泌到细胞
强化面粉在许多国家属于强制性食物强化，目前添加的微量营养素主要有叶酸、铁等，近年又开展维生素B12等的强化.根据我国相关的食物强化法规，面粉中可以添加的微量营养素有维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、铁、锌、钙，营养强化剂的使用量均有明确规定121.2007年颁布的GBfF21122-
据广东省食药监局通报，近期，受国家食品药品监督管理总局委托，广东省食药监局组织抽检保健食品4批次样品，抽检结果显示，4批次样品均不合格。其中，名称为新豪牌西洋参氨基酸口服液的产品中检出氨基酸总量远远未达其企业标准。 通报显示，新豪牌西洋参氨基酸口服液由茂名市茂南壹方药房站南店销售、南昌好日子生
俗话说，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。我国食用大米有着悠久的历史。早在7000年前，长江下游的中国先民就完全掌握了水稻的种植技术，并把稻米作为主要食粮。时至今日大米作为生活中最常见的主食，在人们的饮食中占有很大比重。可近日一则题为“白米饭——垃圾食品之王”的帖子在微信圈广为流传。帖子中称，白米饭
你们知道头发的生长速度吗？根据来自专注头发健康研究的独立组织“The Trichological Society”的说法，平均来讲，头发每月会增长0.5至1.7厘米。然而，许多不同的因素都会影响头发的生长速度。例如性别、遗传、年龄、健康状况和怀孕等。 还有几个常识大家可能会感兴趣：1，骨髓（即
科学是人类进步的阶梯！在当今社会，科学技术的发展进步将为人类社会带来巨大的效益，毫不夸张的说，科学指引并推着着人类文明的进程。 基础科学作为科学技术的理论基石，其重要性也不言而喻，随着经济全球化的发展，世界各国越来越重视基础科学，并不断加大对基础科研投入，与之相对，无数奋斗在最前线的科研工作者
近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检水果及其制品、保健食品、食用油、油脂及其制品、乳制品、豆制品等5类食品459批次样品，抽样检验项目合格样品452批次，不合格样品7批次。检测项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。 总体情况：水果及其制品48批次，不合格
质谱技术是分离和检测带电粒子质荷比的分析技术。因设备、人员和标准化问题，一直以来只应用于有实力的科研机构。随着科学发展，质谱技术已成为化学分析领域和生命科学领域非常有效的分析工具，尤其在医学检验中，国内许多三甲医院与独立实验室纷纷布局临床质谱技术，看中的就是其巨大的临床应用前景！（相关阅读：中国
1.血清钾(K) ：人体每日约需2-3g钾，主要由食物提供。维持钾的体内平衡的机制有胰岛素、醛固酮、酸碱平衡缺氧等因素。一般在肾功能正常时，可以排出大量的钾，只有肾功能受损时，摄入过多的钾，才能造成钾潴留。但当严重腹泻时，有大量钾从大便中丢失，造成缺钾现象。临床意义(1)血清钾升高：见于急性或慢性肾
11日，重庆市消费者委员会发布食用盐比较分析报告，主要针对微量元素营养强化盐的矿物质含量进行测试。结果显示，无论盐的档次高低，所含微量矿物质元素都十分有限。 虽然钙、镁、铁、锌、硒都是人体必需的矿物质，但不意味着加了这些营养素的食盐真的值得购买。 钙：我国成年人钙摄入推荐量为800~1000
洋白菜、包心菜、圆白菜、莲花白、卷心菜、包菜……其实这些都是同一种蔬菜，官方名称叫结球甘蓝。看上去很普通有些圆滚滚的结球甘蓝中，其实含有能够减少癌症风险的有益成分。 十字花科蔬菜能减少结肠癌和胃癌发病率 结球甘蓝具有蔬菜的营养特点，水分含量比较高，能量低，含有少量蛋白质和脂肪，膳食
一直以来，很多人对鸡蛋有偏见，认为鸡蛋中的胆固醇会增加冠心病与中风的发生风险，而不敢食用。但是近日一项研究却为鸡蛋进行了“平反”。 《美国营养学院学报》11月1日发表的一项新研究发现，每天吃一个鸡蛋，可以将罹患中风的风险降低约12％。 一天一个鸡蛋降低中风风险 来自美国流行病学数据研究所的
宋树立: 新闻媒体的朋友，大家上午好。在“六一”儿童节到来前夕，我们很高兴地邀请到卫生部妇幼保健与社区卫生司秦怀金司长，向大家发布并解读《中国0-6岁儿童营养发展报告(2012)》。在主席台就座的还有中国疾病预防控制中心营养与食品安全所妇幼营养室荫士安主任，和协和医院新生儿科王丹华主任医师。
今年来婴幼儿食品问题不断的加比力（湖南）食品有限公司再登黑榜，此次查出的问题是在其婴幼儿奶粉中检出了不得检出的阪崎肠杆菌，更值得注意的是，此次上黑榜的产品标称为“湖南展辉食品有限公司”生产，而该公司恰恰是由此前的“加比力（湖南）食品有限公司”改头换面而来。 214批次仅展辉不合格 国家食
2018年被誉为婴幼儿辅食元年，各种辅食品牌像雨后春笋一样冒出来，随之而来的是安全监管也在加严，在这个最严辅食监管期间，南都食品安全课题组梳理2018年、2019年国家市场监督管理总局（以下简称“市场局”）发布的抽检结果，及2019年海关总署（以下简称“海关总署”）通报的被拒入关婴幼儿辅食品牌等
重庆医科大学附属儿童医院李廷玉教授团队研究发现，维生素A是除铁外最重要的导致儿童贫血的因素，维生素A联合铁能更有效地改善儿童营养状况和贫血。这一改善儿童贫血的新方法已被国家公共营养改善项目“7+1”微量营养素强化方案采纳，为我国食物强化政策制定提供了科学依据。近日，相关研究成果获得重庆市科技进步
在生活中，经常听到这样的对话： “我好像感冒了……” “吃点维生素C吧……” “我嘴里长了个溃疡……” “吃点维生素C吧……” “我嘴唇裂了……” “吃点维生素C吧……” 有人开玩笑说“多喝热水、早点睡觉、重启一下”是解决任何问题的三大法门，而维生素C则颇有名列第四的势头——当一个
4月26日，中国粮油学会营养分会、国家公众营养改善项目办公室、国家发改委公众营养与发展中心等单位在国务院新闻办举办了“营养强化大米”上市仪式，仪式上提出营养强化大米未来将逐步推广，替代当前营养物不足的普通大米，江苏是本次推广试点的重点地区之一。这则关系“米袋子”的消息，引起许多老百姓的关注：这是
人们老抱怨现在的蔬菜味道不如以前了。可有人想过如今蔬菜的营养也在降低吗?近日，有研究显示，随着果蔬的个头越来越大，其中的营养素正逐渐减少。 美国得克萨斯州立大学生化学院教授唐纳德·戴维斯领导科研小组对美国农业部从1950年到1999年记录的43种蔬菜水果的营养数据进行了研究，发现这些蔬果的