沉降值测定仪分析糯小麦受水氮含量的影响
水分、氮肥是小麦生长发育过程中最重要的两大因素，水氮合理运筹是实现小麦优质高产栽培的重要措施.已有研究表明，水氮运筹显著影响普通小麦淀粉含量及组成、蛋白质含量及组成，然而其对糯小麦籽粒品质的影响效应尚未见报道. 以自育的糯小麦新品系糯麦12为研究对象，采用3个水分处理和两个施氮处理，研究了水氮处理对糯小麦淀粉、糖类、蛋白质含量、SDS-沉降值、PPO活性、淀粉糊化特性等品质性状的影响。 沉降值的测定可以选用沉降值测定仪对其进行有效检测，称取0.5g全麦粉，加入5mL溴酚兰水溶液（10mg/L），用XW一80型旋涡混合器振荡混合3次，每次1min，再加入5mLSDS乳酸溶液，于机械摇床上混摇5min，迅速将试管竖直，放置10min，准确读取SDS-沉淀值毫升数.3次重复平均值作为该样品测定值. 通过沉降值测定仪的分析，发现水分处理对糯麦12淀粉含量、SDS沉降值均有显著或极显著的影响，对蛋白质含量、PPO活性......阅读全文
沉降值测定仪分析糯小麦受水氮含量的影响
水分、氮肥是小麦生长发育过程中最重要的两大因素，水氮合理运筹是实现小麦优质高产栽培的重要措施.已有研究表明，水氮运筹显著影响普通小麦淀粉含量及组成、蛋白质含量及组成，然而其对糯小麦籽粒品质的影响效应尚未见报道. 以自育的糯小麦新品系糯麦12为研究对象，采用3个水分处理和两个施氮处理，研究了
沉降值测定仪分析小麦穗发芽对小麦降落值的影响
应用沉降值测定仪测定的小麦降落值是衡量小麦品质的一个很重要的指标，对于小麦的加工和生产有非常重要的意义。近年来，借助沉降值测定仪研究了很多影响小麦降落值的因素，在近年的研究中，我们发现，小麦穗发芽也会对小麦降落值产生影响。小麦在收获期如果遇到连阴雨天气，在高温高湿情况下，籽粒在穗上吸水萌发，甚至发芽
双头面筋洗涤仪分析糯小麦面粉对馒头品质的影响
面粉是主要粮食之一，在许多食品的加工过程中面粉的应用是随处可见的。但是面粉的品质也影响着制成品风味与品质。面粉中直链淀粉含量对加工食品的质地、稳定性和黏度有较大影响,在决定小麦面粉品质方面具重要作用.直/支链淀粉比例也是影响小麦食品的重要因素.糯小麦不含直链淀粉或含量非常低,而支链淀粉在
沉降值测定仪分析不同除草处理小麦变化
噻吩磺隆在使用中的用量比较少，但是选择性也高，对于环境的适应性较好，其主要用于农作物杂草的防除。该物质的在小麦田中的使用给小麦的产量以及品质回带来一定的影响。通过除草试剂的使用研究其对小麦品质的影响，实验室采用沉降值测定仪对小麦的降落值进行测定，对今后该除草剂在小麦田的应用具有重要的现
沉降值测定仪研究生态高度对小麦品质的影响
生态高度是纬度和海拔的乘积，纬度和海拔作为重要的地形因子既能影响小麦的生育期，也就不能忽视其对品质的影响。沉降值测定仪测定的小麦降落值是衡量小麦品质的一个重要参考依据，因此在试验中借助沉降值测定仪来生态高度对小麦品质的影响。一般来说，种植地点的生态高度值较高，一般使小麦的生育期延长，使籽粒蛋白质含量
容重测定仪对糯小麦的品质检测
糯小麦的主要特点是支链淀粉含量较高,而支链淀粉在糊化、膨胀、凝胶、结晶等方面均有 别于直链淀粉。由于糯小麦具有独特的理化特性,因此在食品、造纸、纺织、医药等领域具有重要的应用价值。糯小麦的实验制粉,测定了糯小麦粉的理化特性,并 对糯小麦粉在面条中的应用进行了研究,旨在为糯小麦深度开发与应用提供一定
容重测定仪分析小麦水分含量对容重的影响
粮食中的水分含量会影响粮食籽粒的生理变化, 而且对粮食的加工、储藏及粮食食品的制作都有影响。水分过高的粮食易发热霉变, 适量的水分可保证粮食加工及食品制作的顺利进行。容重也是反映粮食特性的综合指标之一, 也是国内外粮食定等及评价粮食工艺品质的主要指标。一般用容重测定仪测定小麦玉米
面筋测定仪研究施氮时期对小麦湿面筋含量的影响
氮肥是农民常用的化肥，农民一般都是通过化肥来提高农作物的产量和品质。化肥是植物体内氨基酸的组成部分，是构成蛋白质的成分，对植物进行光合作用也起着一定的作用，因此，施用氮肥不仅可以提高农产品的产量，还能提高农产品的质量，并且还能够提高小麦的湿面筋含量。但是不同的施氮时期对不同品种的小麦面筋含
通过用双头面筋测定仪研究密肥互作对小麦品质的影响
要生产出优质的弱筋小麦不仅要有好品种，还要有配套保优栽培技术。适度增加密度、降低施氮量以及氮肥前移等调优技术，有效地改善了弱筋小麦籽粒品质。小麦的品质主要是从几个方面进行验证分析，面筋含量，蛋白质含量，降落值等，面筋含量的检测可以通过使用双头面筋测定仪进行快速的测定分析。
沉降值测定仪读数如何反映小麦损伤度
小麦损伤和降落值表达方式不同,但有密不可分的联系。研究对损伤颗粒进行分类,对各类损伤粒及含不同比例的某些损伤粒小麦的混合样品作降落值测定,沉降值测定仪测定结果与完好小麦的降落值比较,得出有规律性的结论。目前绝大多数国家还未将降落值测定结果应用于小麦分级和小麦船货品质检验中。在小麦分级和小
沉降值测定仪测定数值与小麦品质
国外从70年代起就有许多学者研究产量性状与品质性状的关系，因材料不同，所得结论差异甚大。认为半矮秆小麦的品质达不到正常小麦的品质，株高与蛋白质含量呈正相关；与沉降值测定仪测定的沉降值一般是正相关，总之，众说纷纭。 沉降值是用单位重量的面粉在5分钟内于.乳酸溶液中沉淀
伴生栽培小麦品质变化分析
小麦品质直接影响着面粉加工产品的质量和经济效益，小麦籽粒的品质评价指标主要是蛋白质含量、湿面筋含量和沉降值等。这些参数的测定可以使用定氮仪、面筋数量和质量测定仪、沉降值仪等进行测定面筋含量、伴生栽培小麦是导致大田普通栽培小麦产量下降的原因之一，伴生栽培小麦即那些劣质种质资源，它的混入会引
冬小麦沉降值的分析以及优势再利用
沉降值是我们小麦进行加工的一个重要考虑的品质之一，沉降值和面团的流变性特征一样和食品的品质都是存在着一定的关联的，产品之间很小的颗粒都是存在着一定的联系的，而且我们使用沉降值测定仪操作起来也是比较简单的，采用的样品也是比较少的，避免了很多资源的浪费现象。因此,国内外广泛应用沉降值作为小麦
播期差异对于小麦个品种的品质变化
每种植物的生长速度变化不大，然而在种植过程中播种时间的差异则是有可能提前或者是推后作物的生育期，最终直接影响这作物的产量以及品质。小麦是重要的粮食作物，冬小麦的播期一般是在十月中旬，而本文则是简单的了解一下不同播期小麦品质的变化，面筋含量的测定可以使用面筋数量和质量测定仪、而蛋白质则
灌水时期对强筋小麦品质的变化
小麦是需水量较大的作物。在生长过程中需要进行大批量的灌水以此达到自身生长需要，研究表明，干旱胁迫和过量灌溉均不利于提高籽粒蛋白含量。拔节期和开花期灌水可获得较高的籽粒产量和籽粒谷蛋白含量。灌水时间的推迟会使小麦总蛋白含量和各蛋白组分含量降低。小麦的品质可以通过面筋含量、容重、沉降值
面筋测定仪分析氮肥是影响小麦粉面筋含量
面粉的面筋含量在小麦种植过程中就已经深受各类因素的影响。面筋测定仪的分析发现小麦种植的选择，小麦种植的区域，小麦种植过程中施肥的合理程度都无一不是影响小麦粉面筋含量的因素。如何生产出高面筋的面粉，就要从源头把控。选择高面筋含量的种植，在种植过程中施肥的合理程度都要一一严格的把关。 氮肥是影
面筋测定仪分析小麦胚含量对面粉面筋指数的影响
小麦胚占小麦籽粒的2% ~3%，是小麦籽粒的生命源，是整个麦粒营养价值最高的部分，含有极其丰富且优质的蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质及一些微量生理活性成分，被营养学家誉为“人类天然的营养宝库”。但是在我国对于小麦胚的运用技术则是欠佳，大部分的操作方法是将其加工直接与面粉混合使用，很
面粉白度测定仪分析小麦胚含量对面粉白度的影响
细腻洁白的小麦粉以及制品在我国是备受消费者青睐的，这主要是受千百年来人们的生活习惯以及审美的关系影响的。长期以来大多数消费者还是将面粉白度作为判断面粉好坏的标准，所以面粉白度在中国市场上对面粉品质的影响是无法磨灭的。 小麦胚占小麦籽粒的2%~3%,是小麦籽粒的生命源,是整个麦粒营养价
研究施氮量对不同品种小麦湿面筋含量的影响
农民在种植小麦的过程中，为了使小麦得到一个高的产量，就会对小麦进行施氮肥，施氮肥有好处也有不好的地方，合理的施氮肥对小麦的产量会有一定的作用，但是过量的施用氮肥，不仅对小麦的生长无利，还会对环境造成一定的污染，并且对小麦的湿面筋含量也会造成一定的影响，因此，我们要根据小麦的需求来进行施肥。本文通过双
钾肥追施时期后移对于小麦面筋含量的影响
小麦为我国第二大粮食作物，是我国最重要的粮食作物之一，其产量和品质一直倍受关注。小麦产量以及品质受到遗传的的基因控制，同时生长环境对其的影响也是非常的大的，合理的控制肥水，能够有效地提升小麦的产量以及品质。钾元素是植物所需的三大营养物质之一，钾肥的使用对于小麦的品质存在一定的影响，小麦品
沉降值与小麦食用之间的关系
小麦的沉降值和小麦的粗蛋白含量、干湿度以及吸水率都是呈现出正比的关系的，沉降值是反映小麦种颗粒蛋白的含量多少以及其质量，如果我们将蛋白质含量以及沉降值结合在一起考虑小麦的品质，结果是比较准确的，也是评价小麦品质的比较全面的方法之一，为此检测沉降值也就变得比较重要了，沉降值测定仪在检测的时
增施氮肥对于小麦品质的影响
一般认为增施氮肥是一项改善和提高小麦品质的重要措施。氮肥对不同类型专用小麦籽粒产量、营养品质和加工品质的影响，指出增加施氮量能提高不同类型专用小麦籽粒产量，增加籽粒蛋白质、湿面筋含量、沉降值、面团吸水率、形成时间、稳定时间、评价值和面包品质，面粉的面筋含量的测定可以使用面筋数量和质量测定
分析不同程度蛀蚀对于小麦面筋含量的影响
小麦蛀食在小麦存储过程中是一种比较常见的现象，主要表现在侵蚀小麦籽粒的皮、胚乳、胚等部位，形成籽粒的缺刻、孔洞及污染，蛀食性害虫在粮粒内部完成其主要生长发育阶段，可危害完整粮粒，常将粮粒蛀空，是造成储粮损失和粮食品质劣变的主要类群。直接影响到小麦的品质，小麦的品质检测主要是通过对于面
面粉品质的快速检测方法
1 湿面筋含量的检测 面粉中的湿面筋值是鉴定面粉品质优劣的重要指标之一,其测定方法有手洗法和机洗法。手洗法比较费时,且试验结果会因人而异。而机洗(面筋仪)法采用规范化的标准方法,快速且结果准确性高,已被广泛用于小麦面筋含量的测定以及时了解小麦的蛋白品质特性和掌控商品小麦的储存品质。 我们利用
沉降值测定仪数值测定与蛋白质的关系
通过沉降值测定仪对不同小麦面粉降落值的测定试验，找到了一批烘焙品质好的优质小麦品种，面包评分在85分以上的有43个90分以上的21个，占样品总数的14.4%。面包评分在90分以上的小麦品种，其烘焙品质接近于香港的金象粉。这些小麦品种是我国的宝贵资源，建议有关部门开发利用，扩大播种面积，建
克服面筋添加剂对人体损伤的最佳办法
不同的面制品，面粉品质要求均是不一样，比如家庭用于面条或饺子的全小麦粉面筋质含量至少应在26%以上，面筋含量的测定可以使用面筋测定仪来进行操作，国内小麦面粉的面筋含量低、筋力弱，不适合作为食品工业中的高筋力专用面粉。为了增加面粉面筋的强度，通常会进行添加一些添加剂来进行提高面粉的面筋含量。但是使
氮硫肥对小麦性状的影响
我们食用的小麦品质是会受到遗传的影响的，但是除了遗传像栽培的条件也是会起到制约的作用的，我们通过大量的实验表明，小麦的粗细度是我们对后期加工成面粉品质优劣的主要因素，我们可以通过圆型检验平筛来检测，那么小麦的品质又和我们施加的肥料有关的，合理的施肥成为我们比较关注的问题。硫肥的施用在一定
面筋指数测定仪测定氮肥和小麦面筋含量关系
我们知道一般我们在大棚种植蔬菜或者是反季节产品的时候，这些生长出来的农作物的果实都没有不是反季节的农作物的生长的情况好。没有不是反季节的产品果实的营养含量高的。所以我们在小麦方面的面筋指数测定仪的时候我们也要研究这些肥料对小麦面筋含量的影响分析。 面筋指数测定仪测定氮肥和
沉降值测定仪测定与蒸煮品质关系
沉降值的测定与和面包体积混合指数、面粉产量、面粉和粉质仪的仪器来测量密切相关的一些指标或高度相关,所以它已经被国际鉴定小麦质量的重要指标。根据沉降值测定仪测定的小麦沉降值的大小被分为3~4级,高强度面粉沉降值是大于50毫升,面粉的低强度小于3oml,两者之间实力的面粉。在此基础上,本实验
小麦品质影响小麦白度分析
灰分与白度历来是衡量面粉精度的两项主要指标。按常规来说,面粉的灰分与白度应该是统一的,即面粉的灰分越低,粉色就越白,质量也就越好。而其中的白度，又是我们经常提到的品质因子，甚至，有专门测定面粉白度的仪器，如白度仪。面粉白度测定仪用于测定物体表面的白度，例如面粉、纸张、陶瓷等物质，都可以通过托